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土鸡煮多久,该怎煮
2021-06-10 20:30:29

土鸡作为我们日常补充营养不可缺少的原料,对补充维生素有重要作用。土鸡作为我们日常烹饪食材,我想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧,才能让食材的营养和美味共同发挥出来,今天就来告诉大家,土鸡煮多久,该怎煮。

土鸡煮多久,该怎煮

炖土鸡是一道对土鸡的品质要求较高,一般选上好的土鸡作为原料的菜肴。菜品特色:烹饪简单 ,口感好。营养价值:营养丰富。今天来告诉大家土鸡煮多久,怎么做好吃。

一、炖土鸡做法

口感:清香鲜美,松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥,却带出了甜美

功效:滋阴强体,增强抵抗力

原料;松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡

做法

1、将土鸡飞水

2、将所有原料放于汽锅盅内

3、把气锅叠起六层再加盖,放在蒸炉上,猛火蒸4 小时即可。

二、花菇土鸡做法

食材:土鸡一只,花菇适量,葱段,姜块拍扁

做法

1、烧开水,把鸡块焯水,用凉水洗净控干备用

2、花菇冲洗干净,用水泡发

3、炒锅热油,倒入葱姜爆香,然后倒入鸡块翻炒,烹入料酒,少许醋

4、添水没过鸡块,倒入花菇,盖锅,中火炖

5、炖至半小时左右,倒入盐,葱花,即可!

好处

花菇曾经是一种野生食用菌,属于香菇的一种,被誉为“山珍”,有白花菇、茶花菇等品种,目前已经形成规模化种植,其味美香鲜深受广大人民群众的所喜爱,用它来炖土鸡分外鲜美,还有抗癌的功效。

三、松茸土鸡做法

主料:干松茸30克、土鸡1只约2000克

配料:老姜2克、红枣1个、纯净水2500克

调料:盐6克、鸡精2克、味精1克

制作方法

1、先把老鸡氽水除去泡沫洗净备用,松茸用清水洗净待用。

2、选一个砂锅,锅中加入2500克纯净水,把老鸡及姜片放入锅中煲,

3、水开后,把表面的泡沫打捞掉,转成小火炖至鸡肉熟,再把松茸放入砂锅

4、煲半小时,然后加入红枣、盐、味精、鸡精即可上桌。(注松茸不能煲太长时间,不然会影响汤的鲜香味。)

松茸有滋补抗病的功效,鲜香浓郁,鸡有补气、养血、利尿的功效。

四、竹笋土鸡做法

主料;土鸡、竹笋、草菇、火腿、葱、姜

调料;盐、胡椒粉

方法

1、锅中加少许油,将鸡块放入小火煸炒,加入姜片、葱段,煸至鸡肉油脂渗出,色泽金黄即可捞出,放热水中略泡去除多余油脂;

2、将竹笋、草菇过水焯烫后装入碗中,放入鸡块、火腿,调入盐、胡椒粉,冲适量开水,用锡纸密封后上锅蒸半小时即可。

五、元宵土鸡做法

材料;土鸡1只、元宵适量、盐8克,味精5克,姜10克,老酒15克

做法

1、用刀根部把鸡剁成块,姜切块;

2、清水烧开,将鸡块放入,待其表面收缩后取出,放入凉水中洗净,并将其表面污物去掉;

3、炒锅烧热,加入少许油,倒入姜块、鸡块翻炒片刻;

4、将炒过的鸡块放入炖锅内,再加入清水、盐、料酒和少许生抽,炖约1小时,加点味精调味;

5、元宵无须解冻,加入煮沸的水中,元宵浮起后加少许冷水,再次浮起后改小火煮约5分钟,放入鸡汤中即可食用;

看完这些相信大家对土鸡煮多久,该怎煮有了一定的了解。好的食材要配好的厨师,好的厨师要有好的手艺和技巧,但这些并不复杂。只要大家用于动手熟能生巧,根据文章食谱按部就班,相信大家都能掌握土鸡的做法,做到既美味又健康的炖土鸡了。


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